samedi 23 février 2013

Boulettes de boeuf sauce carbonara



Aujourd'hui, une recette que j'ai repéré sur le blog de "La cuisine de Gabie".
Une bonne petite recette assez simple avec une sauce délicieuse. On s'est régalé.

 
Ingrédients : pour environ 4-5 personnes
- 500 g de bœuf haché à 5% ou 15%
- 1 œuf
- Un peu de persil
- 6 tranches de bacon
- 200 ml de crème liquide
- 200 ml de vin blanc
- 1 tranche de pain de mie
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- Un peu de lait
- 20 g de farine
- 1 bouillon cube (volaille)
- 1 c à s d'huile d'olive
- Sel et poivre
 
Faites tremper 10 minutes la tranche de pain de mie dans un bol en la recouvrant de lait.
 
Dans le bol du robot, mettez la viande hachée avec l'ail coupé en petits morceaux, le persil ciselé, l’œuf, la tranche de pain de mie égouttée, le sel et le poivre. Mixez quelques instants.

Verser un peu de farine dans une assiette creuse.

Avec la préparation, formez des boulettes dans le creux de la main et roulez les dans la farine.

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse.

Faites revenir les boulettes sur toutes les faces dans l'huile chaude.

Pendant ce temps, pelez et émincez finement l'oignon.

Ajoutez le dans la sauteuse avec le vin blanc et le bouillon cube émietté. Faites cuire 15 minutes à feu doux et à couvert en retournant les boulettes régulièrement.

Ajoutez ensuite le bacon couper en lanières et la crème fraîche et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes en nappant les boulettes de crème.

Servez bien chaud avec des pâtes.  

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dimanche 17 février 2013

Gateau speculoos et poires


Voici une recette de gâteau délicieux trouvé sur le blog de C-line "Juste histoire de goûter".

 Ingrédients : pour 8 personnes
- 3 oeufs
- 120 g de sucre
- 100 g de fromage blanc
- 100 g de farine
- 50 g de maizena
- 1/2 sachet de levure chimique
- 5 c à s de pâte de speculoos
- 70 g de lait
- 2 poires

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Ajoutez-y le fromage blanc, la farine avec la maizena et la levure puis, la pâte de speculoos et le lait petit à petit.
Mélangez bien.

Épluchez et coupez les poires en petits morceaux et incorporez les au mélange précédent.

Versez dans un moule et enfournez pour environ 30 minutes.


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dimanche 10 février 2013

Cookies au toblerone


Voici une recette de cookies extra. Un régal...
Pour cette recette, je me suis inspirée de la recette de cookies au mi-cho-ko de Chrystel.
J'ai simplement remplacé les mi-cho-ko par du toblerone.


Ingrédients : pour une quinzaine de cookies
- 125 g de beurre
- 100 g de sucre roux
- 200 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 180 g de toblerone

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un saladier, mélangez le beurre pommade avec le sucre roux.
Ajoutez la farine et la pincée de sel puis mélangez avec les doigts pour sabler la préparation.

Dans un bol, battez l’œuf en omelette puis versez le dans la préparation précédente. Mélangez bien.

Enfin, coupez le toblerone en petits morceaux et ajoutez les au mélange.

Façonnez des petites boules de pâte et déposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.

Enfournez et laissez cuire environ 13-15 minutes.

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samedi 2 février 2013

Tajine tunisien au thon


Aujourd'hui une recette trouvée  sur le blog "Mes inspirations culinaires" de Samar.
Comme elle l'explique sur son blog, ce tajine Tunisien est vraiment différents des tajines Marocains que l'on connait servis dans les plats à tajine en terre.
Le tajine Tunisien ressemble plus à un gratin ou une tarte sans pâte.
C'est une recette simple et sympa.



Ingrédients : pour 4 personnes
- 2 pommes de terre
- 1 boite de thon au naturel
- 3 oeufs
- 1 oeuf dur
- 50 g d'olives vertes
- 4 vaches qui rit
- Un peu de persil
- Gruyère rapé
- Sel et Poivre

Epluchez et rincez les pommes de terre puis coupez les en petits morceaux.
Faites les cuire à l'eau.
Parallèlement, préparer l'oeuf dur (environ 10-12 minutes de cuisson dans l'eau bouillante).

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, le thon émietté, le persil, les olives coupées en 4 et l'oeuf dur coupé en morceau.

Ajoutez les vaches qui rit.
Salez, poivrez et mélangez bien.

Battez les 3 oeufs en omelette et versez les sur le mélange précédent.
Mélangez et versez la préparation dans un plat à gratin.

Recouvrez de gruyère rapé et enfournez pour environ 30 minutes.

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