Gâteau au yaourt.

Ingrédients : (pour 6-8 personnes)
- 1 yaourt
- 2 pots de farine
- 2 pots de sucre
- 1/2 pot d'huile
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé

Préchauffez votre four à 200°.

Versez le yaourt dans un saladier.
Nettoyez le pot qui vous servira de mesure.
Ajoutez au yaourt tous les ingrédients dans l'ordre cité ci dessus et mélangez.

Beurrez et farinez un plat à gâteau.
Versez y la pâte, enfournez et laissez cuire 30 minutes.

Lasagnes au boeuf.

Ingrédients : (pour 6 personnes)
- 600 g de bœuf haché
- Une quinzaine de feuilles de lasagnes
- 1 oignon
- 60 cl de sauce tomate
- 50 cl de lait
- 30 g de beurre + un peu pour le plat
- 30 g de farine
- Gruyère râpé
- Sel et poivre

Pelez et hachez les oignons. Faites les revenir 5 minutes à la poêle à feu vif avec le bœuf haché et 20 g de beurre.
Incorporez la sauce tomate, salez, poivrez et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Préchauffez votre four à 180°.

Préparez la béchamel : dans une casserole, faites fondre 30 g de beurre à feu moyen. Puis ajoutez la farine et remuez 1 minute sans colorer. Versez le lait et remuer jusqu'à épaississement.

Beurrez un plat à four et alternez le mélange viande et feuilles de lasagnes. Terminez par une couche de lasagnes nappée de béchamel et parsemez de gruyère râpé.
Enfournez et laissez cuire 40 minutes.
Servez très chaud.

Tajine de poulet.

Ingrédients : (pour 6 personnes)
- 1,2 kg de poulet (pilons et blancs)
- 8 pommes de terre
- 3 oignons
- 100 g d'amandes entières émondées
- 100 g de noix de cajou
- 50 g de raisins secs blonds
- 2 étoiles de badiane (anis étoilé)
- 1 bâton de cannelle
- 1 c à c de graines de coriandre
- 1 c à c de graines de cumin
- Huile d'olive
- Sel et poivre

Épluchez les pommes de terre, coupez les en morceaux et réservez les dans de l'eau froide.
Pelez et émincez les oignons. Réservez.

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande sauteuse (ou un plat à tajine si vous en avez un) et faites y dorer le poulet sur toutes ses faces.
Une fois que le poulet est doré, retirez le de la sauteuse et remplacez le par les oignons. Quand les oignons ont blondit, remettez le poulet à cuire, accompagné de toutes les épices. Mélangez bien.
Versez dessus 25 cl d'eau, salez, poivrez, couvrez et laissez cuire 30 minutes.

Au bout de 30 minutes, ajoutez les noix de cajou, les raisins, les amandes et les pommes de terre, couvrez et laissez cuire encore 40 minutes.
Servez avec de la semoule ou éventuellement avec du riz.

Je réalise cette recette avec des pilons et du blanc de poulet (je compte un pilon et un blanc par personne) mais vous pouvez très bien réaliser cette recette avec un poulet entier que vous couperez en morceaux.
Si vous achetez des noix de cajou salées, mettez les dans un récipient avec un peu d'eau afin que le plus gros du sel soit dissout.

Tarte poulet-courgettes.

Ingrédients : (pour 6-8 personnes)
- 1 pâte brisée
- 2 filets de poulet (environ 300 g)
- 2 petites courgettes
- 3 œufs
- 1 brique de crème liquide (20 cl)
- Un peu de gruyère râpé
- Huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre

Coupez les filets de poulet en petits morceaux. Faites les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils dorent. Parsemez d'herbes de Provence en fin de cuisson.

Pendant ce temps, épluchez et coupez les courgettes en gros morceaux.
Quand le poulet a doré, versez le dans un récipient et réservez.

Préchauffez votre four à 180°.

Faites cuire les courgettes dans la poêle où à cuit le poulet. Laissez cuire une dizaine de minutes jusqu'à ce que les courgettes dorent légèrement.
Dans un saladier battez 3 œufs entiers, ajouter la crème liquide, salez, poivrez et ajoutez un peu de gruyère râpé.

Étalez la pâte brisée dans un moule, piquez la et déposez dessus le poulet et les courgettes et versez dessus le mélange œufs-crème liquide.
Enfournez et laissez cuire environ 20-25 minutes.

Crumble bananes et nutella.

Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 2 bananes
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 50 g de sucre
- 20 g de noix de coco râpée
- 4 c à s de nutella


Préchauffez votre four à 200°.

Commencez par préparer la pâte à crumble : découpez le beurre en petits morceaux et pétrissez le du bout des doigts avec la farine, le sucre et la noix de coco râpée dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte sableuse.

Épluchez les bananes et coupez les en 2 tronçons.
Beurrez 4 moules individuels, déposez dans chacun d'eux une demi banane, recouvrez par une c à s de nutella et terminez par la pâte à crumble.
Enfournez et laissez cuire 20 minutes.
Vous pouvez servir ce dessert tiède ou froid.

Petits sablés au citron.

Ingrédients : (pour environ 40 sablés)
- 200 g de farine
- 60 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 c à c de zestes de citron râpés
- 125 g de beurre
- 1 jaune d'œuf

Mélangez dans un saladier tous les ingrédients dans l'ordre cités ci dessus.
Ramassez la pâte en boule et laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.

Au bout de ce temps, préchauffez votre four à 180°.

Étalez la pâte sur environ 5mm d'épaisseur et à l'aide d'un emporte pièce ou même d'un verre, découpez des formes dans la pâte.
Déposez les sablés sur la plaque du four que vous aurez recouverte d'une feuille de papier cuisson.
Enfournez et laissez cuire 10 minutes.

Cake aux olives.

Ingrédients :
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 4 œufs
- 20 cl d'huile
- 10 cl de vin blanc
- 160 g d'olives vertes dénoyautées
- 300 g de jambon cuit
- 150 g de gruyère râpé
- Poivre

Coupez les olives vertes en 4 puis coupez le jambon en petits morceaux. Réservez.

Préchauffez le four à 180°.

Mettez dans un saladier la farine et la levure chimique.
Faites un puit au milieu, cassez les œufs et mélangez avec une cuillère en bois.
Ajoutez l'huile et mélangez.
Ajoutez le vin blanc, poivrez et fouettez longuement.
Ajoutez les olives, le jambon puis le gruyère râpé. Mélangez bien.

Versez le tout dans un moule à cake beurré et fariné.
Mettez à cuire environ 1 heure dans le four chaud. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau et si nécessaire prolongez la cuisson de quelques minutes.

Pilons de poulet à la méditerranéenne.

Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 8 pilons de poulet
- 8 tomates fraiches ou 800 g en conserve
- 8 champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 50 g de lardons
- 1 c à s de vinaigre
- 1 c à c de sucre
- Un peu d'huile d'olive

Préparez les légumes : pelez et coupez l'ail et l'oignon, coupez les tomates en dés. L'hiver préférez des tomates en conserve plutôt que des tomates fraîches sans goût.
Coupez les pieds des champignons, épluchez les et coupez les en tranches. Réservez.

Salez et poivrez le poulet et mettez le à dorer dans une sauteuse dans laquelle vous aurez versé un peu d'huile d'olive. Quand les pilons sont dorés, ajoutez les lardons, l'ail et l'oignon. Remuez et laissez cuire 2-3 minutes.
Versez les champignons et faites revenir encore 3 minutes.
Ajoutez les tomates, le sucre, le vinaigre et laissez mijoter 25 minutes.

Servez avec du riz blanc ou un gratin de pommes de terre.

Glace mascarpone au chocolat. (sans sorbetière)

Ingrédients : (pour 2 personnes)
- 2 jaunes d'œuf
- 2 c à s de sucre
- 200 g de mascarpone
- 50 g de chocolat noir à pâtisser
- Un peu de marsala (alcool dont on se sert pour faire le tiramisu) ou un peu de rhum

Faites fondre le chocolat quelques instants au micro onde.
Battez les jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
Ajoutez l'alcool choisi. Moi je mets environ 2 c à s de marsala mais il vaut mieux goûter pour faire en fonction de son goût. Vous pouvez aussi utiliser un alcool différent.
Ensuite, ajoutez le chocolat fondu tout en mélangeant.
Pour finir incorporez le mascarpone petit à petit en continuant de mélanger mais plus délicatement.

Versez cette préparation dans un bac à glace (ou dans un petit récipient en plastique) avec un couvercle et mettez au congélateur pendant au moins 2 heures.

Pensez à sortir le bac à glace au moins 20 minutes avant de déguster afin de pouvoir former des boules avec une cuillère à glace.
Dégustez seul ou avec des sablés ou des madeleines.

Cookies moelleux au chocolat.

Ingrédients : (pour environ 12 gros cookies)
- 75 g de beurre
- 75 g de sucre blanc
- 75 g de sucre roux
- 1 œuf
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 175 g de farine
- 80 g de chocolat noir à pâtisser ou 80 g de pépites de chocolat

Commencez par couper le chocolat en petits morceaux. Vous pouvez aussi achetez des pépites de chocolat, ce qui vous évite de passer par cette étape mais, ça revient plus cher et le résultat est exactement le même.
Faites fondre le beurre quelques instants au micro onde et ajoutez y les 3 sucres et l'œuf.
Ajoutez à cette préparation la farine et la levure que vous aurez préalablement mélangé ensemble. Mélangez bien le tout.
Pour finir ajoutez le chocolat coupés en petits morceaux.

Laissez reposer la préparation 10 minutes au réfrigérateur.

Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180° et déposez une feuille de papier cuisson sur la plaque de cuisson.

Au bout de 10 minutes sortez la pâte du frigo et formez avec une douzaine de portions (un peu plus si vous voulez des cookies plus petits).
Façonnez ces portions pour qu'elles soient rondes, déposez les sur la plaque et aplatissez les légèrement avec la paume de la main.
Veillez à bien espacez vos cookies car ils prennent du volume en cuisant sinon ils risqueraient de se coller entre eux. Au besoin faites deux fournées.

Enfournez dans le four chaud et laissez cuire 10-12 minutes. Les cookies doivent être légèrement dorés mais rester très moelleux.

Gratin de pommes de terre.

Ingrédients : (Pour 6 personnes)
- 1 kg 1/2 de pommes de terre
- 30 cl de crème liquide
- 1 l de lait
- Sel, poivre et muscade
- Un peu d'ail
- Un peu de gruyère râpé



Épluchez les pommes de terre, lavez les et coupez les en rondelles fines.
Attention, il faut laver les pommes de terre avant de les couper afin de conserver l'amidon.
Mettez dans une casserole le lait, quelques g d'ail (moi je prends de l'ail surgelé déjà coupé et j'en mets la valeur d'une demi gousse), le sel, le poivre et la muscade (selon son goût).
Portez à ébullition et plongez y les pommes de terre.
Laissez cuire 25 minutes. Au bout de ce temps, piquez les et si elles sont encore trop fermes, remettez les à cuire quelques minutes.

Préchauffez votre four à 180°.
Beurrez un plat à gratin, déposez y les pommes de terre et recouvrez de crème liquide.
Saupoudrez de gruyère râpé et enfournez pour environ une heure.

Saumon au curry.

Ingrédients : (Pour 2 personnes)
- 2 pavés de saumon
- 1 c à s d'huile d'olive
- 2 c à s de curry en poudre
- 1 petit pot de crème fraiche
- Sel et poivre



Coupez les pavés de saumon en cube.
Faites chauffer la poêle dans laquelle vous aurez versé l'huile d'olive et faites y revenir le saumon jusqu'à ce qu'il dore.
Rajoutez le curry, poivrez et salez très légèrement.
Ajoutez la crème fraiche et mélangez bien.
Servez avec du riz blanc ou des tagliatelles.

Vous pouvez réaliser cette recette avec du saumon surgelé.

Omelettes fines façon crêpes.

Ingrédients : (pour 8 crêpes)
- 8 œufs
- 250 g de fromage de chèvre à tartiner (type chavroux)
- 14 tranches de poitrine fumée
- 5 cl de vin blanc
- 50 g de maïzena
- 10 cl de crème liquide
- Un peu de beurre pour la cuisson
- Sel et poivre

Coupez la poitrine fumée en lamelles et faites rissoler à la poêle quelques minutes. Retirez du feu.

Préparez l'appareil à omelettes : battez les œufs avec la maïzena, du sel, du poivre, le vin et la crème.
Préchauffez le four à 200°.
Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle à crêpes et, une fois que la poêle est bien chaude, faites y cuire les omelettes une à une jusqu'à ce qu'elles soient prises c'est à dire que le dessous doit être cuit et le dessus doit rester à peine humide.

Tartinez les omelettes avec le chèvre, ajoutez au centre les lamelles de poitrine et roulez les.
Rangez les dans un plat et réchauffez au four préchauffé une dizaine de minutes.
Servez aussitôt avec une salade verte.

Gâteau au citron et pralin.

Ingrédients: (Pour 8 personnes)
Pour le gâteau :
- 1 pot de yaourt nature
- 2 pots de sucre
- 3 œufs
- 2 pots de farine
- 1 pot d'huile
- 1 sachet de levure chimique
- 1 zeste de citron
- 1/2 pot de pralin

Pour la crème :
- 75 g de sucre
- 1 jaune d'œuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20 g de maïzena
- Le jus d'un citron
- 20 cl d'eau

Préchauffez votre four à 180°.

Mélangez tous les ingrédients cités pour le gâteau dans un saladier.
Versez dans un moule à gâteau beurré et fariné.
Enfournez et laissez cuire 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau, prolongez de quelques minutes si nécessaire.
Démoulez le gâteau une fois refroidie.

Préparez la crème: versez tous les ingrédients cités pour sa préparation dans une casserole et portez à ébullition. Une fois que cette crème épaissit, retirez la casserole du feu et étalez la préparation sur le dessus du gâteau.
Parsemez de pralin.