dimanche 24 mars 2013

Terrine au saumon fumé


Aujourd’hui, une délicieuse recette de terrine au saumon fumé trouvé sur le blog de Christèle "Dans vos assiettes". Une recette très rapide à faire et très légère.



Pour avoir une terrine un peu consistante dans mon moule à cake en silicone, j'ai doublé les proportions.
Voici les proportions que j'ai utilisé:

Ingrédients : pour 8 personnes
- 360 de saumon fumé
- 2 c à s de maizena
- 200 ml de lait
- 300 g de fromage type St Moret
- 4 oeufs
- 2 c à c de paprika
- 2 c à s de jus de citron
- Poivre

Préchauffez votre four à 180°.

Faites tiédir le lait et délayez-y la maizena.

Dans un saladier, battez les oeufs avec le fromage.
Ajoutez y le mélange lait-maizena, le saumon que vous aurez préalablement mixé, le paprika, le poivre et le jus de citron.

Versez la préparation dans un moule à cake en silicone.

Enfournez pour environ 45 minutes.

Une fois refroidie, mettez la terrine au frais et laissez la quelques heures avant de déguster.

Je ne suis pas très douée pour mettre mes plats en valeur à travers mes photos mais je peux vous assurer que cette terrine est vraiment extra.

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dimanche 17 mars 2013

Whoopies Pies au beurre de cacahuètes


Attention : bombe calorique en vue! Mais alors quel délice!
Superbe alliance entre un biscuit moelleux et une crème gourmande. Alors laissez vous tenter.



Ingrédients : pour une douzaine de gros whoopies
- 2 oeufs
- 130 g de beurre mou
- 200 g de farine
- 250 g de beurre de cacahuètes avec morceaux
- 150 g de sucre
- 70 g de poudre de noisette
- 1 sachet de levure chimique
- 250 g de fromage type St Moret
- 60 de sucre glace

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre puis, incorporez le beurre mou, 150 g de beurre de cacahuètes, la farine et la levure. Mélangez bien. Enfin, ajoutez la poudre de noisette.

Etalez une feuille de papier cuisson ou un tapis de cuisson sur une plaque.
Déposez des petits tas de pate régulier en les espacant bien.

Enfournez pour une douzaine de minutes.

Pendant ce temps, mélangez le beurre de cacahuètes restant (100 g), le fromage et le sucre glace.

Garnissez la moitié des biscuits avec cette préparation et recouvrez chacun avec une moitié de biscuit non garnis.

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dimanche 10 mars 2013

Tiramisu au café






Ingrédients : pour 3-4 personnes
-250 g de mascarpone
- 50 g de sucre
- 2 œufs
- Une quinzaine de biscuits à la cuillère
- 1 tasse de café
- Un peu de cacao en poudre
- 1/2 c à s de marsala

Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

Dans un saladier mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre à l'aide d'un fouet puis rajoutez le marsala et le mascarpone. Mélangez bien.

Dans un autre saladier, battez les blancs d’œuf en neige bien ferme.

Ajoutez les blancs d'œufs montés en neige à la première préparation en mélangeant délicatement avec une maryse afin d'obtenir une préparation mousseuse.

Tremper les biscuits dans le café et tapissez le fond de vos verrines puis versez une couche de crème et continuez jusqu'à épuisement des ingrédients.

Saupoudrez de cacao en poudre et réservez une nuit au frais.

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dimanche 3 mars 2013

Cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat


Voici une recette de cookies délicieux repérée sur le blog "Juste histoire de gouter" de Céline.
De tous les cookies testés jusqu'à présent, ce sont mes préférés....



Ingrédients : pour une vingtaine de cookies
- 150 g de sucre roux
- 50 g de beurre
- 4 c à s de beurre de cacahuètes (croustillants c'est encore mieux!)
- 1 oeuf
- 155 g de farine
- 1 c à c de vanille liquide
- 1 c à c de levure chimique
- 80 g de pépites de chocolat (de chunks pour moi)


Préchauffez votre four à 180°.

Mélangez énergiquement le sucre, le beurre ramolli et le beurre de cacahuètes jusqu'à obtenir un mélange onctueux et homogéne.

Ajoutez l'oeuf et l'extrait de vanille et mélangez à nouveau.

Incorporez enfin la farnie, la levure et les pépites de chocolat.
Mélangez bien.

Formez des boules de pates dans le creux de la main, déposez les sur une feuille de papier cuisson ou un tapis en silicone et aplatissez légérement avec la paume de la main.

Enfournez et laissez cuire une douzaine de minutes.

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